Uva Ancelotta Originária da região de Emilia-Romagna, na Itália, a Ancelotta é uma uva tinta conhecida por sua coloração intensa e perfil frutado. Embora raramente utilizada como varietal, ela é amplamente empregada para dar cor, corpo e suavidade a cortes, especialmente em espumantes e vinhos tintos. Além da Itália, a Ancelotta tem se destacado no Brasil, onde é cultivada principalmente na Serra Gaúcha, sendo usada tanto em vinhos varietais quanto em blends. Também é encontrada em países como Suíça e Argentina, com produção limitada. Os vinhos de Ancelotta costumam apresentar notas de frutas negras, como ameixa e amora, taninos macios e boa persistência, sendo ideais para quem aprecia vinhos tintos suaves, aromáticos e com cor vibrante.