Uva Vermentino A Vermentino é uma casta branca de origem mediterrânea, com raízes históricas ligadas à Itália, especialmente às regiões da Sardenha, Ligúria e Toscana. Também é cultivada no sul da França (como Rolle) e na Córsega, sendo valorizada por sua capacidade de expressar o terroir costeiro. Produz vinhos brancos frescos, aromáticos e vibrantes, com notas de frutas cítricas, maçã verde, ervas e salinidade marcante. Sua acidez equilibrada e perfil mineral tornam a Vermentino ideal para vinhos jovens e gastronômicos, perfeitos para harmonizar com frutos do mar e pratos leves. Itália é o principal produtor, mas a uva também tem ganhado espaço em regiões ensolaradas da França e até na Califórnia.