A Caladoc é uma casta tinta criada em 1958, resultado do cruzamento entre Grenache Noir e Malbec, desenvolvida pelo pesquisador Paul Truel na França. É uma variedade vigorosa e produtiva, com boa resistência a doenças como míldio e podridão cinzenta, o que facilita seu cultivo em diferentes condições climáticas. Os cachos são médios e compactos, com bagos de tamanho regular e película espessa. Embora seja mais comum em regiões do sul da França, também está presente em Portugal e outros países, sendo utilizada principalmente em vinhos rosés e tintos jovens, valorizada pela sua versatilidade e pela capacidade de contribuir para vinhos equilibrados e de perfil moderno.