A Pinot Blanc (ou Pinot Bianco na Itália e Weissburgunder na Alemanha/Áustria) é uma uva branca que se originou como uma mutação genética da uva tinta Pinot Noir. É conhecida por produzir vinhos brancos secos, frescos e de corpo leve a médio, com uma acidez marcante. Os vinhos costumam ser sutis e elegantes, apresentando aromas de maçã verde, pera e toques cítricos. É uma uva versátil, usada tanto para vinhos tranquilos quanto para espumantes, como o Crémant d'Alsace. Seus principais locais de cultivo são a Alsácia (França) e o Alto Adige (Itália).