Uva Macabeo (ou Viura) Originária da região nordeste da Espanha, a uva Macabeo é amplamente utilizada na produção de vinhos brancos frescos e aromáticos. Sua história remonta ao século XVII, sendo cultivada principalmente na Catalunha e Rioja. Hoje, é uma das principais variedades usadas na elaboração do famoso espumante espanhol Cava. Com perfil leve, notas florais e de frutas brancas, a Macabeo também apresenta boa acidez e potencial de envelhecimento, especialmente quando fermentada ou maturada em barricas. Além da Espanha, é cultivada em menor escala no sul da França, especialmente na região de Languedoc-Roussillon. Ideal para quem busca vinhos brancos equilibrados, versáteis e com excelente relação entre frescor e complexidade.