Vinho Cartuxa Colheita Rosé 750ml
O Cartuxa Rosé é elaborado a partir de duas parcelas de Touriga Nacional, cultivadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. A colheita é manual, seguida de um processo de arrefecimento da uva a 12ºC e descarga direta nas prensas.
Após a prensagem por gravidade, apenas a fração do mosto de drenagem natural e de baixa pressão é selecionada para a fermentação, que ocorre em depósitos de inox. A fermentação malolática não é realizada, preservando seu frescor. O estágio sobre borras finas dura seis meses, com bâtonnage regular, conferindo-lhe complexidade e estrutura.
Premiações:
- 2021 - 91 pontos Revista Adega
-
2022 - 91 pontos Revista Adega
Características:
- Tipo: Vinho Rose
- País: Portugal
- Volume: 750 ml
- Graduação Alcoólica: 12% Vol.
- Temperatura Ideal de Consumo: 12º C
- Uvas: 100% Touriga Nacional
- Aspecto Olfativo: Aromas florais se abundam na taça e o final é longo e persistente.
- Aspecto Gustativo: Robusto, preenche a boca. A acidez desse vinho é um show a parte, muito rico para gastronomia, mas devido a sua complexidade também fica muito atraente para degustá-lo sozinho.
- Maturação: 9 meses estagiando sobre as borras finas.
- Harmonização: Frutos do Mar , Bacalhau, Saladas e Aperitivos.
O Cartuxa Rosé é elaborado a partir de duas parcelas de Touriga Nacional, cultivadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. A colheita é manual, seguida de um processo de arrefecimento da uva a 12ºC e descarga direta nas prensas.
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